とびうお･伊佐木・あおり烏賊・黒むつ
今朝捕れた地魚です！！
とび魚は新鮮でないとお造りで召し上がれません。
ふぐのように一晩ねかしてから薄造りに。。。という魚ではありませんので
今が旬の捕れたてをお楽しみいただきたい魚です。
目が大きくて愛らしく、翼を広げたようにひれを立てた姿造りは
初夏の名物になっております。
伊佐木も黒むつもぷりぷりの食感で
あまりの活きの良さに、口の中で噛み切れず
くるくる逃げる感じです。
新鮮さってこんなに違う物にするのだと
あらためて実感しました。
是非、伊豆のうみで伊豆の旬を・・・。
