地磯のさざえと比べても圧倒的な大きさを誇り、
大きなものは700gにもなるという城ヶ崎の大さざえ。
水深15~20mの深い岩場に棲息、昆布やワカメなどを主食とし、
甘みと風味に満ち、肝に臭みがありません。
伊東の海女さんが【潜水漁】で一つずつ手で採取する貴重な地物を
お刺身やつぼ焼き、天ぷらからお好みでご賞味ください。
ご予約をお待ちしております。
伊豆のうみ
料理の宿 伊豆のうみは伊豆高原の閑静な高級別荘地の奥にひっそりと佇む自然豊かな小さな料理宿です。旬の素材をふんだんに使った四季折々の日本料理をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。
城ヶ崎大さざえの季節がやってきました。
2016.7. 2
今年も貝の季節がやってきました。
地元の「城ヶ崎大さざえ」を召し上がりに来ませんか・・・
大きなものになりますと700ｇほどになります。
リアス式海岸の深い岩場、水深15ー20ｍに棲息し、
昆布やわかめなどのミネラルたっぷりの海藻を主食とするため
甘みと風味にあふれ、また肝に臭みがないのが特徴です。
お二人でたっぷりとお召し上がりいただけます。
お造り・つぼ焼き・天ぷらでお召し上がりくださいませ。
ご予約をお待ちしております。
伊勢海老を召し上がりに来ませんか・・・
2015.9. 8
お待たせいたしました。
今年も伊勢海老プランがスタート致しました。
伊勢海老のお造りと鬼殻焼、
そして朝ご飯には伊勢海老のお味噌汁が付きます。
ぷりぷりの伊勢海老を召し上がりにお越しくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
