本日は調理場より、7月からスタートした大暑の献立から「先付」のご紹介をさせていただきます。
＜左の器＞
素麺南瓜を湯がいてほぐし、吸い地（塩、薄口しょうゆ、みりんで作った出汁）に浸け梅肉で味付けしました
シャキシャキ食感をお楽しみください 赤イカは、酒煎りしました ハス芋、木耳もともに。
＜右の器＞
夏の脂ののった鯵を小袖寿司しました
泉州茄子は昆布ジメしました
どちらも夏のメニューとしてご準備させていただきました。
お味はいつもの保証付き！我が宿の出汁は、最高です。
是非ご来館、ご賞味ください！
静岡県伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ
