GWにお迎えする花です。皐月の花

2010.4.28

GWの花.bmp今日、明日から始まるゴールデンウィークにお客様をお迎えする玄関の花を活けこんでいただきました。

写真では迫力が伝わりませんが、今回は高く高く伸びて、ライトグリーンが際立っています。初夏を涼しげに迎えるような爽やかさです。

ここに飾られる花達はいつもお客様に美しいといって愛でて頂けるのでなんて幸せなんでしょうと思います。

是非見にいらして下さい。

まかないのお話しです。筍編。

2010.4.25

今回は写真は敢えて載せません。

やはり料理の宿ですからまかない料理は裏方ですのでその姿は秘密にしておきます。

是非想像してみて下さい。

本日のまかないは筍のフライです。

食いしん坊のスタッフが毎日「あー筍をフライにして食べたら美味しいでしょうねー。」と

調理場を通るたびにつぶやいて一ヶ月、念願叶いました。

調理長が見るに見かねて。。聞くに聞かねて作ってくれました。

たっぷりソースをかけてしゃきしゃきと頂きます。白いご飯にぴったり。お味噌汁も合うんです。

筍の香りもちゃんと封じ込められて美味しく戴きました。

「今度は筍の天麩羅がー」と言ってニコッと笑う食いしん坊揃いの伊豆のうみです。

今月はこんなお吸物にしています。豪快蛤鍋です。

2010.4.23

お吸物 蛤鍋.bmp お吸物と言えば、きらびやかな塗りのお椀を一つずつというイメージですが、

今月は伊豆の海の幸を豪快に演出してみました。

大ぶりの蛤をお鍋一杯に入れ汁もふんだんに張り、たっぷり木の芽を別皿に添えてお出しします。

お好みで木の芽はお入れ下さい。

 完食ならぬ完飲が続出しております!

 

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