伊豆のうみ日記

伊勢海老漁が解禁しました。

料理の宿 伊豆のうみのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日は伊勢海老のご紹介をさせていただきます。


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ぷりぷりとした歯ごたえと甘味のある味わいが魅力の伊勢海老は人気も高く、これから冬にかけて特においしい時期になります。
当宿では伊勢海老のお造りと鬼殻焼きが楽しめる「伊勢海老プラン」がお勧めでございます。


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別注お料理でも伊勢海老のお造り・伊勢海老の鬼殻焼きも承っております。
口いっぱいに伊豆の海の香りが広がります。
目も心も満たされることでしょう・・・
伊豆のうみへ美食の旅に出かけてみませんか・・・
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

静岡県 伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ

秋の定番「土瓶蒸し」のご紹介

いつも伊豆のうみのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日は9月よりスタートしました初秋の献立より第2弾「土瓶蒸し」をご紹介させていただきます。
秋のお椀の代名詞?と言えば、「土瓶蒸し」ここ伊豆のうみの秋の人気メニューです。
お写真はこちら。

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 (土瓶)松茸/鱧/合鴨つみれ/筒抜き豆腐/青菜/(別器)酢橘

 「土瓶しには外せない松茸。鴨をつくねにとり、豆腐は筒に抜き焼目を付けて鱧とあわせてました。」
 と料理長自信の一品です。
 伊豆のうみ自慢の吸地との相性?は抜群です。

夜は涼しさを感じ、秋の虫の合唱が耳に心地よい季節になりました。いよいよ秋も本番を迎えますよ。
是非、皆様の舌でも秋を感じてください。

秋の夜長、ゆっくりと温泉に浸かり、そしておいしいお料理をお召し上がりくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

静岡県 伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ

初秋の献立より・焼物のご紹介

いつも伊豆のうみのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日は9/1よりスタートしました初秋の献立より「焼物」をご紹介させていただきます。
お写真はこちら。

IMG_0298.JPGのサムネール画像

上から
・鮭袖香焼き 柚子入り出汁醤油に漬け込んだ新鮭を焼きました。
・常節大船煮(右) 大豆の戻し汁で常節を炊きました。
・サツマイモ油焼き 焼き皮付栗 里芋衣焼き 揚銀杏(左) 秋の食材ばかりを揃えました。
・蜆エシャロットの諸味辛子 蜆とエシャロットを諸味辛子で和えました。 
・揚稲穂
いかがでしょう?
秋を感じさせる素敵なメニューとなりました。是非、ご賞味ください。

少しずつですが、秋を感じるようになりました。ゆっくりと温泉に浸かり、そしておいしいお料理をお召し上がりくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

静岡県 伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ

高級魚「キジハタ」が入りました。

いつも伊豆のうみのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日は旬の地魚。
何と高級魚として珍重される「キジハタ」が入荷しましたので、ご紹介をさせていただきます。
写真は、上から「金目鯛」「モダイ」「イサキ」 そして「キジハタ」です。
IMG_0295.JPGのサムネール画像

見た目は・・・ですが、お刺身はもちろん、煮付けも最高です。
何よりここ伊豆のうみでもめったにお目にかかれない貴重なお魚です。
運が良ければ、お腹におさめることができるかもしれません。

お食事処は、密にならない個室になっておりますので安心してお食事を愉しんでいただけます。
是非おいしい地魚をお召し上がりにお出かけくださいませ。

残暑まだまだ厳しいですが、ゆっくりと温泉に浸かり、汗を流し、
そしておいしいお料理をお召し上がりくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

静岡県 伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ

伊豆のうみの朝食


料理の宿 伊豆のうみのブログをご覧いただきましてありがとうございます。
本日は朝食のご案内をさせていただきます。

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お夕食に金目鯛しゃぶしゃぶ鍋をお召し上がりいただきまして、翌朝はその金目鯛のお頭を煮付けにいたします。
当宿の料理長は漁師煮ではなくあっさりと炊き上げております。
その汁をあったかご飯にかけますと最高でございます。

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その他にも湯豆腐・お造り・サラダ・干物・季節の小鉢など、少しずつではございますが愉しんでいただけます。

小鳥たちのさえずりをききながらゆっくりとお食事をお愉しみくださいませ。
スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

当宿はすべてのプランがGoToトラベルクーポン対象となっております。
是非この機会にお出かけくださいませ。

静岡県 伊東温泉
伊豆高原 料理の宿 伊豆のうみ

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